Nachdem ich über 40 Jahre lang Brot oder Brötchen gefrühstückt habe, immerhin auch manchmal selbstgebackenes, bin ich seit Monaten nun abhängig von meinem ganz besonderen Quarkfrühstück. 

Wie ich darauf gekommen bin? Eigentlich durch die Freundin meines Bruders, die sich diese Art Frühstück schon sehr lange gönnt. Das fand ich interessant, bin dann über die Fernsehsendung „Die Ernährungs Docs“ auf Dr. Anne Fleck gestoßen, die genau dieses Frühstück ebenfalls propagiert.

Das Rezept habe ich aus ihrem Buch: „Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte“

FÜR 1 PERSON

3 große EL Magerquark

3 EL Biokuhmilch (alternativ Reis-, Hafer- oder Mandeldrink)

20 ml Ölmischung aus omegageschützt hergestelltem Biolein- und -weizenkeimöl (optional mit DHA und Vitamin-D3-Zusatz)

1 TL Honig nach Geschmack

1 Spritzer Zitronensaft

Früchte nach Belieben (gewaschen und geputzt, z. B. 1 Banane, Mango, Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Äpfel, Kiwi, Papaya; ggf. auch Trockenobst wie Datteln, Feigen, Aprikosen in kleinen Stückchen)

für die Deko gehackte Walnusskerne, Mandelsplitter, Cashewkerne oder Omega-Lein-Crunch (Leinsamen nur mit Bioapfelsaft gesüßt)

Quark, Milch, Öl, Honig nach Geschmack und Zitronensaft im Mixer oder mit dem Pürierstab mixen. Früchte gegebenenfalls schälen und klein schneiden. Das Müsli mit Früchten servieren und mit Nüssen oder Früchten dekorieren.

TIPP Mit 1 Msp. gesunder Gewürze wie Kardamom, Kurkuma, Koriander, Ceylon-Zimt oder Bourbonvanille verfeinern.

Meine Tochter und ich lieben dieses Frühstück und es macht fit und hält satt mehrere Stunden lang!

P.S. Wenn ihr mehr darüber wissen wollt: Schaut doch auf Ihrer Homepage vorbei! www.docfleck.com   oder kauft Euch ihre Bücher - ich finde sie toll!